Küchenchef des Restaurants pars, Berlin, ist seit September 2024 Florian Sperlhofer. Der gebürtige Österreicher hat bereits einige interessante Stationen hinter sich gebracht. So war er u.a. bei Tim Raue, bei Juan Amador in Wien und schließlich Marco Müllers Souschef im „Rutz“. Inhaberin des Restaurants ist Kristiane Kegelmann, Konditormeisterin und Bildhauerin. Da kommt also schon einiges zusammen. Das dachte man sich wohl auch beim Guide Michelin, der in seiner letzten Ausgabe weiterlesen …
Der Beitrag Bernhard Steinmann im Restaurant pars erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit 1999.