Heublumen- und Kräuterkäse: Im Frühling zeigt sich die Vielfalt der Wiesen besonders deutlich. Pflanzen wie Löwenzahn, Spitzwegerich oder Wiesensalbei prägen das Futter der Heumilchkühe und bringen nach der Winterfütterung mit Heu einen geschmacklichen Neustart.
Der Beitrag Heumilch-Käse des Monats Mai: Heublumen- und Kräuterkäse erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit 1999.