Christian Bau: „Paris Tokio“. Auf über 350 Seiten dokumentiert der Band mehr als 60 Gerichte – von den Signature Dishes bis hin zu Grundrezepten und Techniken.
Der Beitrag Christian Bau: „Paris Tokio“ – Ein Meisterwerk der französisch-japanischen Spitzenküche erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit 1999.