Moser macht Theater! „reMENÜszenzen – Erinnerungen eines Restaurantkritikers“ feiert Premiere im Theater im Palais in Berlin und verspricht einen genuss-vollen Abend voller Anekdoten, Humor und kulinarischer… Weiterlesen »Moser macht Theater!

Nach Rapsöl folgt Sonnenblumenöl mit 64,1 Millionen Litern (2023: 60 Mio. Liter) auf Platz zwei. Olivenöl belegt mit 36,1 Millionen Litern Rang drei (2023: 34… Weiterlesen »Rapsöl ist das beliebteste Speiseöl in Deutschland

Das GV schafft es mit seinem ersten Stern in die Auswahl des Guide MICHELIN Malta 2025. Drei neue Restaurants schließen sich der Kategorie der ausgewählten… Weiterlesen »Guide MICHELIN Malta 2025

50 best: Nun war keiner der 1120 Experten in allen Restaurants. Also wählt man seine drei Nationalen, die man kennt und fragt den „Chair“ des… Weiterlesen »50 Best: Tim Raue rutscht ab

Die Balearen bieten weit mehr als nur Sonne und Strand. Sie haben eine große Vielfalt an lokalen Produkten zu bieten, die die Gastronomie der Inseln… Weiterlesen »Lokale Produkte der Balearen entdecken

Gesundheitswerbung auf Social Media muss stärker überwacht werden ● Studie im Auftrag des Portals Lebensmittelklarheit.de: Knapp acht von zehn Befragten (77 Prozent) nutzen regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel… Weiterlesen »Nahrungsergänzungsmittel

Luxemburgs berühmteste Sterneköchin Léa Linster präsentiert dann ihr klassisch-französisches 4-Gänge-Menü Der Beitrag Léa Linster kocht in München erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit… Weiterlesen »Léa Linster kocht in München

Welchen Einfluss Digitalisierung und Künstliche Intelligenz (KI) auf die Normung und Untersuchungsverfahren im Bereich der Agrar- und Lebensmittelkette haben, diskutierten Expertinnen und Experten bei einer… Weiterlesen »Herkunftsprüfungen von Lebensmitteln durch KI

Bib-Gourmand-Restaurants in Deutschland: Zwei Wochen vor der Sterneverleihung am 17. Juni im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main präsentiert der Guide MICHELIN Deutschland die neue… Weiterlesen »15 neue Bib-Gourmand-Restaurants in Deutschland

Wer sich ein bisschen in der Berliner Gastroszene auskennt, kennt auch Björn Swanson. Swanson war in einer Reihe von weit über die Grenzen Berlins bekannten… Weiterlesen »Bernhard Steinmann im Restaurant „faelt“, Berlin

Neumühle Resort & SPA: Küchendirektor Dirk Abel kombiniert Ernährungs-Know-how mit Kulinarik Der Beitrag Dirk Abel erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit 1999.

Vom irischen Hereford Prime Filet bis hin zum Wagyu, ob aus Amerika, Japan oder Australien – Otto Gourmet steht für Fleisch von bester Qualität. Aber… Weiterlesen »Otto Gourmet im Goldrausch

Hotellerie Sammelklage gegen Booking.com: Hotelverbände aus über 25 europäischen Ländern schließen sich in einer gesamteuropäischen Sammelklage gegen Booking.com zusammen Der Beitrag Hotellerie erhebt Sammelklage gegen Booking.com… Weiterlesen »Hotellerie erhebt Sammelklage gegen Booking.com

Neues Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant im Kreis Esslingen. Engagement um das Kultur-Thema „Kulinarische ehrliche Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität“ Köngen, schwäbisch gesprochen Kengga, ist… Weiterlesen »Restaurant Alte Vogtei in Köngen wurde in die „Weltunion der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants“ von „Toques d’Or-International“ aufgenommen und Marcel Hoffmann zum Toques d’Or-Chef berufen

Weniger bitter, genauso sättigend – Neue Studie zu Erbsenproteinhydrolysaten liefert überraschende Erkenntnisse Der Beitrag Alternative Ernährung: Erbsenproteinhydrolysaten erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit… Weiterlesen »Alternative Ernährung: Erbsenproteinhydrolysaten

Weltkongress für Rebe und Wein in Moldau: Moldau ist das Land mit der höchsten Weinanbaufläche pro Kopf der Bevölkerung in der Welt, mit 4 Hektar… Weiterlesen »Weltkongress für Rebe und Wein in Moldau

Bernhard Steinmann im Restaurant Bieberbau: Stephan Garkisch zeigte dezent gewürzte und aromenstarke Gerichte. Temperaturen und Texturen sind gut getroffen, die handwerklich gut bearbeiteten Produkte werden… Weiterlesen »Bernhard Steinmann im Restaurant Bieberbau, Berlin

Diese erste Auswahl des Guide MICHELIN Québec umfasst neun MICHELIN-Sterne-Restaurants in der gesamten Provinz Québec. Das Restaurant Tanière³ schließt sich mit zwei MICHELIN-Sternen direkt der… Weiterlesen »Guide MICHELIN Québec 2025, Kanada

Sphere Tim Raue: Küchenchef ist Rolf Gerz. Der gebürtige Berliner war in den vergangenen zehn Jahren Küchenchef im Tropical Island und dort für mehr als 1.000… Weiterlesen »Tim Raue eröffnet Fernsehturm-Restaurant am 3. Juni

Alexander Huber schlägt ein neues Kapitel auf: Ab Juni 2025 erweitert der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch sein kulinarisches Angebot im traditionsreichen Huberwirt um ein weiteres Konzept.… Weiterlesen »Alexander Huber stellt neues Restaurantkonzept vor

Jochim Busch und Philipp Günter wagen den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnen das Restaurant Rausch Frankfurt im Westend. Der Beitrag Rausch Frankfurt: Jochim Busch… Weiterlesen »Rausch Frankfurt: Jochim Busch und Philipp Günther eröffnen Frankfurts Restaurant des Jahres

Vom 9. bis 15. Juni 2025 lädt das erste Rügen Food Festival „Auf den Tisch“ Gastronomen, Erzeuger und Gäste ein, Esskultur neu zu erleben –… Weiterlesen »Rügen Food Festival

Ausgabe drei des großen „ZU TISCH! 25 – Foodfestivals „im kleinen Wirsberg am 1. Juni Der Beitrag ZU TISCH! 25 – Foodfestival erschien zuerst auf Gourmet Report… Weiterlesen »ZU TISCH! 25 – Foodfestival

Michelin Dubai: Das sind jetzt des Emirs neue Kleider und fast alle glauben es! Keines der Restaurants würde in Europa die gleiche Anzahl Sterne bekommen,… Weiterlesen »Guide MICHELIN Dubai 2025

Nicht ganz unerwartet – nach all dem Streit – verlängert Gault&Millau den Vertrag mit seinem deutschen Lizenznehmer Henris nicht. Wer zukünftig den Gault&Millau Deutschland macht,… Weiterlesen »Gault Millau verlängert Vertrag mit HENRIS nicht

Peter Hagen-Wiest, Zwei-Sterne Koch des „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“, wird über seine bestehende Verantwortung hinaus auch die Kulinarik des multisensorischen Gastronomiekonzepts Eatrenalin verantworten Der… Weiterlesen »Peter Hagen-Wiest

Die beliebtesten Inseln Deutschlands: Helgoland sichert sich mit 66 von 72 möglichen Punkten den Spitzenplatz – dicht gefolgt von Borkum und Spiekeroog. Der Beitrag Die… Weiterlesen »Die beliebtesten Inseln Deutschlands

Neue Services in der First Class von Emirates: Es gibt jetzt eine neu gestaltete Menükarte als Erinnerungsstück. Der jetzt unbegrenzte Kaviar an Bord wird nun… Weiterlesen »Neue Services in der First Class von Emirates

Acht trendige Cafés in Palma de Mallorca: Wer als Reisender  auf der Suche nach dem perfekten Ort zum Arbeiten oder einfach zum Genießen einer guten… Weiterlesen »Acht trendige Cafés in Palma de Mallorca

Zwei Restaurants in Rio de Janeiro (Casa 201 und Oseille) und zwei in São Paulo (KANOE und Ryo Gastronomia) haben ihren ersten MICHELIN-Stern erhalten.. Fünf… Weiterlesen »MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025