Ein Besuch im Restaurant von Dominik Wachter in Prien am Chiemsee bietet die Möglichkeit, seine Küchenphilosophie hautnah zu erleben. Der Beitrag Zeitenwende in der Sternegastronomie… Weiterlesen »Zeitenwende in der Sternegastronomie
Ab dem 01. Oktober 2024 übernimmt ein neues Gesicht das Zepter in der Küche des Tannenhofs in St. Anton am Arlberg: Der Kölner Dennis Ilies… Weiterlesen »Dennis Ilies wird Küchenchef am Arlberg!
Pou-o-Kai: das Restaurant „mit den meisten Sternen“ Der Beitrag Pou-o-Kai erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit 1999.
Essensgutscheine entlasten Arbeitnehmende bei hohen Lebensmittelpreisen, beleben das Gastgewerbe und führen zu zusätzlichen staatlichen Einnahmen. Die Studie verdeutlicht, wie durch eine optimierte Nutzung diese vielfältigen… Weiterlesen »Essensgutscheine
Am Südrand der Pyrenäen finden wir Somontano, ein spanisches Weinanbaugebiet. Somontano heißt übersetzt „Region unterhalb der Berge“. In dieser überaus reizvollen Gegend befindet sich die… Weiterlesen »Weingut ENATE
Letzte Bestellzeit in Restaurants weltweit: Wie einfach ist es, ein Restaurant zu finden, das bis spät in die Nacht geöffnet hat? Der Beitrag Letzte Bestellzeit… Weiterlesen »Letzte Bestellzeit in Restaurants weltweit – Vergleich
Ob Fischbrötchen, Fritten oder Falafel – Imbisse in Norddeutschland sind vielfältig und beliebt. Vier dieser Imbisse stellt das NDR Fernsehen in der zweiten Septemberwoche in… Weiterlesen »Fast-Food in Norddeutschland
CHEF’S ROULETTE: Die Gäste kaufen für diesen Abend in einem der teilnehmenden JRE-Restaurants Tickets, wissen aber nicht, wer dort kocht. Der Ticketpreis von € 165,–… Weiterlesen »CHEF’S ROULETTE 2024
Sprudelnde Getränke und gesunde Rezepte mit dem Wunderpilz Alexandra Klein Verlag: Servus (gebunden) – 119 Seiten 20 € Kombucha (Cover) Kombucha wird aus gezuckertem Kräuter-… Weiterlesen »Kombucha selbst gemacht
Sexuelle Übergriffe in der Gastronomie: Immer mehr Frauen wenden sich wegen sexueller Belästigung an die AK Beratung. Als besonders anfällig hat sich die Gastronomie erwiesen,… Weiterlesen »Vorgehen gegen sexuelle Übergriffe in der Gastronomie
Fermentieren für Anfänger: Hier eine Rezeptkreation vor, an die sich auch absolute Einsteiger herantrauen können. Der Beitrag Fermentieren für Anfänger erschien zuerst auf Gourmet Report… Weiterlesen »Fermentieren für Anfänger
Unterschied zwischen Glasnudeln und Reisnudeln: Reisnudeln werden aus Reismehl oder Reisstärke und Wasser hergestellt. Es gibt sie in verschiedenen Größen – von fadendünn bis bandnudelbreit… Weiterlesen »Unterschied zwischen Glasnudeln und Reisnudeln
Der erfolgreichste Weinführer der Welt Gebundene Ausgabe – 460 Seiten Verlag: ZS – ein Verlag der Edel Verlagsgruppe; Herausgegeben: Margaret Rand Sprache: Deutsch; 22,99 € Originaltitel: … Weiterlesen »Der kleine Johnson 2025:
Was kann das neue 25hours Hotel? Die Umgebung erleben auf Deiner Städtreise nach Kopenhagen! Lohnt die Copenhagen Card? Welches Restaunrant? Der Beitrag 25 Tipps für… Weiterlesen »25 Tipps für Kopenhagen & 25hours Hotel “Paper Island”
Die Inspektoren verleihen drei neuen Restaurants zwei MICHELIN-Sterne und sieben einen neuen Stern. 10 neue Bib Gourmand-Restaurants, womit sich die Gesamtzahl auf 132 erhöht. Die… Weiterlesen »Guide Michelin Kalifornien 2024
Das Projekt „Schladming-Dachstein Genusspartner“ verbindet Lebensmittelproduzenten und Tourismusbetriebe. Haubenkoch Richard Rauch zaubert Gerichte mit Hüttenwirten aus der Region. Der Beitrag Schladming-Dachstein erschien zuerst auf Gourmet… Weiterlesen »Schladming-Dachstein
OPEN MOUTH Hamburg Food Festival: Ein besonderes Highlight ist das Event „Hamburgs Sterne“, in der zehn Sterneköche aus Hamburg gemeinsam ein nachhaltiges Menü kreieren … Weiterlesen »OPEN MOUTH Hamburg Food Festival
Fluffig, süß und zum Nachmittag serviert – so gelingt die Kartoffelspeise Lippischer Pickert aus Nordrhein-Westfalen Lippischer Pickert Lippischer Pickert Lippischer Pickert ist eine traditionelle… Weiterlesen »Lippischer Pickert
Was ist Brunch? Das Wort Brunch setzt sich aus dem Englischen „breakfast“ und „lunch“ zusammen, also Frühstück und Mittagessen in einem. Mehreren Quellen zufolge wird… Weiterlesen »Was ist Brunch?
Der Charme der Altstadt von Palma: Eine Reise durch Geschichte, Kultur und Gastronomie Der Beitrag Altstadt von Palma de Mallorca erschien zuerst auf Gourmet Report… Weiterlesen »Altstadt von Palma de Mallorca
Michel Guérard wurde 91 Jahre alt. Guerard ist seit 1977 mit drei Sternen im Michelin-Führer ausgezeichnet. Der Küchenchef starb in der Nacht von Sonntag, 18.… Weiterlesen »Michel Guérard ist tot
Das Restaurant Pavus wird mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet. Fünf neue Restaurants erhalten einen Bib Gourmand für ihr ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis im MICHELIN Slowenien 2024 Der Beitrag… Weiterlesen »MICHELIN Slowenien 2024
Baden-Württembergs Spitzenköche vereint für den guten Zweck. Am 15. September laden die Jeunes Restaurateurs Deutschland zur JRE & Friends Charity Gourmetparty in die „Phoenixhalle im… Weiterlesen »JRE & Friends Charity Gourmetparty
Städtereisen für Foodies: Die Mitarbeiter von fünf MEININGER Hotels haben Tipps „Ihrer“ Städte für Feinschmecker zusammengestellt. Hier nun die Empfehlungen der Hotel Mitarbeiter Der Beitrag Städtereisen… Weiterlesen »Städtereisen für Foodies
Vier Tipps für den Urlaub am Gardasee: Die Region um den Gardasee ist berühmt für ihre hervorragenden Weine, insbesondere aus Bardolino und Lugana. Der Beitrag… Weiterlesen »Vier Tipps für den Urlaub am Gardasee
Ein Nachteil des Selber-Grillen ist, dass ich nie genau den perfekten Punkt finde. Deswegen schmeckt mir das Wagyu von einem Profi zubereitet noch besser. Was… Weiterlesen »Nikuya Yakiniku, Berlin Charlottenburg
Wenn die weite Welt des Cider auf die hessische Apfelwein-Kultur trifft, ist wieder Cider Week. Vom 19. bis 28. September 2024 dreht sich in Frankfurt… Weiterlesen »19. – 28. September: Cider Week feiert in Frankfurt den Apfelwein
Gratisfähren und Nostalgiekreuzfahrten in Schweden: Schweden beherbergt 267.570 Inseln und ist damit weltweit führend Der Beitrag Acht Tipps für Gratisfähren und Nostalgiekreuzfahrten in Schweden erschien… Weiterlesen »Acht Tipps für Gratisfähren und Nostalgiekreuzfahrten in Schweden
Nicht alles Bittere ist schädlich: Von den fünf Grundgeschmacksrichtungen zeigen Süß und Umami an, dass ein Lebensmittel energiereich und nahrhaft ist. Unser Sinn für Salz… Weiterlesen »Nicht alles Bittere ist schädlich
Michelin Kroatien 2024: Zum allerersten Mal erhält ein Restaurant in Kroatien zwei MICHELIN-Sterne. 93 Restaurants sind in der Auswahl vertreten, darunter 10 Sterne-Restaurants (darunter eine… Weiterlesen »Michelin Kroatien 2024