Ein besonderes Highlight in diesem Jahr ist die „Guest Shift“ von Spitzenkoch Niklas Oberhofer, der am Sonntag, 5. Juli 2026, die Gäste mit auf eine… Weiterlesen »Sternekoch Niklas Oberhofer zu Gast im SEELEITEN
Arnaud Lallement, Juan Amador und Nick Bril kochen gemeinsam mit Küchenchef Timo Fritsche – Patron Thomas Bühner ist als Gastgeber vor Ort. Der Beitrag LA… Weiterlesen »LA VIE by thomas bühner mit Gastkoch-Programm
Japanisch-alpine Küche im Salzkammergut: 3-Hauben-Koch Christoph Parzer und Sushi-Koch Glenn Cueto kreieren das Beste aus beiden Welten. Der Beitrag Japanisch-alpine Küche im Salzkammergut erschien zuerst… Weiterlesen »Japanisch-alpine Küche im Salzkammergut
Wenn sich am 21. August 2026 das Pooldeck der MS EUROPA in eine kulinarische Flaniermeile verwandelt, schreibt die Reederei Hapag-Lloyd Cruises ein weiteres Kapitel ihrer… Weiterlesen »Flaniertickets für „EUROPAs Beste“ buchbar
5 am Tag – aber welches Obst und Gemüse? Nicht alle Früchte schützen das Herz gleichermaßen – eine aktuelle internationale Studie zeigt, dass weniger als… Weiterlesen »5 am Tag – aber welches Obst und Gemüse?
Guide MICHELIN hat die Ausgabe 2026 für die Präfektur Nara vorgelegt. Die Selektion umfasst 78 Restaurants. Ein Betrieb erhält erstmals einen Stern, sieben weitere werden… Weiterlesen »Michelin Nara 2026, Japan
Meine Eindrücke Am vergangenen Dienstag hat der Guide Michelin im Frankfurter Palmengarten seine neuen Sterne für Deutschland bekanntgegeben. Mein Bericht zu der Veranstaltung kommt nicht… Weiterlesen »Michelin Deutschland 2026
Irland kulinarisch: Die modernen Food-Erlebnisse in Irland gehen weit über klassische Destillerieführungen oder Backkurse hinaus. Im Fokus stehen zunehmend authentische Begegnungen mit der Natur und… Weiterlesen »Irland kulinarisch: Zwischen Wildkräutern, Sterneküche und nachhaltiger Austernzucht
Branchenanalyse: Warum der Food-Truck-Boom vorbei ist: Viele kämpfen mit moderaten Gewinnen, hohen Kosten und einem Geschäftsmodell, das wirtschaftlich oft nicht aufgeht. Doch es gibt Ausnahmen… Weiterlesen »Branchenanalyse: Warum der Food-Truck-Boom vorbei ist
Fette Oberschenkel = langes Leben: Der entscheidende Gesundheitsindikator sitzt nicht auf der Hüfte, sondern am Oberschenkel. Und er heißt: Muskelmasse. Der Beitrag Fette Oberschenkel =… Weiterlesen »Fette Oberschenkel = langes Leben: Warum Beinmuskeln der beste Gesundheits-Check sind
Betroffen sind folgende Häuser: Aqua, Bianc, Courtier, HILMAR, Schattbuch, Bieberbau, prism, SKYKITCHEN, restaurant|271, The Stage, Carmelo Greco, TAWA YAMA FINE, Marburger Esszimmer, Casala-das Restaurant, Showroom,… Weiterlesen »Alle gestrichenen Michelin Sterne 2026
MICHELIN Deutschland 2026: 12 Dreisterne-Restaurants (ein Neuzugang), 48 Zweisterne-Restaurants (vier Neue) und 279 Einstern-Restaurants (20 Neue). Der Beitrag MICHELIN Deutschland 2026 erschien zuerst auf Gourmet… Weiterlesen »MICHELIN Deutschland 2026
Georgischer Wein gewinnt im internationalen Handel weiter an Profil. Über 1.000 Weingüter bewirtschaften im Weinland am Schnittpunkt von Europa und Asien rund 50.000 Hektar Rebfläche.… Weiterlesen »Georgischer Wein gewinnt in Deutschland an Relevanz
„Wir werden in den nächsten zehn Jahren mehr kulinarische Innovationen sehen als in den vergangenen zehn, zwanzig oder sogar fünfzig Jahren“, prognostiziert John Moran, Partner… Weiterlesen »McKinsey-Analyse 2026: So verändern KI, Roboter und neue Proteine die gehobene Gastronomie
Der MICHELIN Estland 2026 ist erschienen und empfiehlt 43 Restaurants landesweit. Wir haben die komplette Liste! Der Beitrag Michelin Estland erschien zuerst auf Gourmet Report… Weiterlesen »Michelin Estland
Zehn neue Bib-Gourmands im Michelin Deutschland: Insgesamt dürfen sich zehn neue Häuser über die begehrte Auszeichnung freuen, die für ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bei gleichzeitig hoher… Weiterlesen »Zehn neue Bib-Gourmands im Michelin Deutschland
Tronc-Regelung steuerfrei! Trinkgeld ist mehr als eine Geste. Es ist ein Spiegel unserer Wertschätzung für Dienstleistung, Handwerk und Gastlichkeit. Doch genau dieses System gerät zunehmend… Weiterlesen »Tronc-Regelung muss steuerfrei bleiben
Tiflis – Reisebericht: Tiflis ist unbedingt eine Reise wert. Ich würde bald fahren. ich habe den Eindruck, die Stadt kippt langsam und die Gentrifizierung ist… Weiterlesen »Zu Besuch inTiflis, Georgien – Reisebericht
Der Aperol Spritz bleibt das unangefochtene Sommergetränk Nummer eins in Deutschland. Doch wer den erfrischenden Weinaperitif bestellt, muss regional tief in die Tasche greifen. Der… Weiterlesen »Aperol Spritz-Atlas 2026: In diesen deutschen Städten wird der Kult-Aperitif am teuersten
Vergangen Sommer haben Jochim Busch und Philipp Günther das Rausch im Frankfurter Westend eröffnet. Nun gehen sie einen Schritt weiter und machen mit dem neuen… Weiterlesen »Frankfurt im Jugend-Rausch: Neues Menü für unter 30-Jährige macht Gourmet für junge Gäste zugänglich
Die moderne Küche steht vor einem Dilemma: Gäste wollen zuckerarme Desserts und lighte Cocktails, erwarten aber den vollen Geschmack. Die Antwort der Industrie und vieler… Weiterlesen »Süßstoffe im Faktencheck: Harmloser Zuckerersatz oder Risiko für Stoffwechsel und Mikrobiom? Ein Gastronomie-Leitfaden 2026
Der Guide MICHELIN hat seine Auswahl 2026 für Québec veröffentlicht und vier Restaurants neu mit einem Stern ausgezeichnet. Insgesamt umfasst die zweite Québec-Ausgabe 121 Adressen,… Weiterlesen »Guide MICHELIN Québec 2026
Bernhard Steinmann im Restaurant Hugos: Auf der Basis französischer Küche sieht man deutlich Experimentierfreude und Kreativität die zu aromatischen Glücksmomenten verschmelzen. Der Beitrag Bernhard Steinmann… Weiterlesen »Bernhard Steinmann im Restaurant Hugos
Die besten Restaurants in Nürnberg 2026. In Nürnberg fand „Der Feinschmecker“ elf erwähnenswerte Restaurants. Gleich mehrere Küchenchefinnen und -chefs kochen hier auf Spitzenniveau – allen… Weiterlesen »Die besten Restaurants in Nürnberg 2026
Der Feinschmecker kürt die „Top 30 unter 30“ der Spitzengastronomie 2026: Die aktuelle Ausgabe porträtiert 30 Persönlichkeiten, die stellvertretend für einen grundlegenden Kulturwandel in der… Weiterlesen »Der Feinschmecker kürt die „Top 30 unter 30“ der Spitzengastronomie 2026
BioKisten.org >> Priobio Biokisten versorgt Unternehmen und Privatkunden mit frischem Bio-Obst und Bio-Gemüse in praktischen Lieferkisten. Unser Ziel ist es, gesunde Ernährung einfach, nachhaltig und… Weiterlesen »Priobio
Katrin Koch gewinnt mit dem kropkå: Mit der Auszeichnung ehren VistaPrint und die Hamburger Spitzenköchin Cornelia Poletto gastronomische Kleinbetriebe, die sich durch Handwerk, unternehmerische Haltung… Weiterlesen »Katrin Koch gewinnt mit dem kropkå „Lokalhelden gesucht“
Die Arbeitskosten im deutschen Gastgewerbe sind im Jahr 2025 auf durchschnittlich 27,40 Euro je geleistete Arbeitsstunde gestiegen. Das teilte das Statistische Bundesamt (Destatis) mit .… Weiterlesen »Arbeitskosten im Gastgewerbe 2025 auf Rekordhoch: 27,40 Euro pro Stunde
Jamaika war lange Zeit vor allem für zwei kulinarische Exportschlager bekannt: den berühmten Blue Mountain Coffee und den weltweit verehrten Jamaican Rum. Doch während diese… Weiterlesen »Jamaika: Wie visionäre Unternehmer die kulinarische Welt jenseits von Rum und Blue Mountain Coffee erobern
Die HOGA Nürnberg 2027 findet vom 17. bis 19. Januar 2027 statt. Fachlicher Träger der Veranstaltung ist der DEHOGA Bayern. Die Messe wird von der… Weiterlesen »HOGA Nürnberg 2027