Vom 7. bis zum 9. Februar 2023 findet die Feingebäckprüfung (international: Viennoiseries) in den Räumlichkeiten der Bäcker-Innung Berlin statt. Jedes Jahr wird das beste Feingebäck ausgezeichnet – ob Apfelring, Splitterbrötchen oder Pfannkuchen – es werden viele verschiedene Leckereien im Sinne der Handwerkskunst unter die Lupe genommen. Am ersten Tag durfte ich Augenzeuge einer solchen Prüfung werden. Johannes Kamm Der Geschäftsführer der Bäcker-Innung Berlin, Johannes weiterlesen …
Der Beitrag Feingebäckprüfung erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit 1999.