Der Rauchpunkt von Avocadoöl kann bis zu 270 °C erreichen, während andere Öle wie natives Olivenöl extra und Sonnenblumenöl nur bis zu 200-230 °C erreichen.
Der Beitrag Avocadoöl in der Küche erschien zuerst auf Gourmet Report – Branchennews seit 1999.