„Das perfekte Dinner“ an Bord von AIDAprima: Wer Lust auf dieses kulinarische Abenteuer auf See hat, kann sich ab sofort für das Dinner-Spezial an Bord… Weiterlesen »„Das perfekte Dinner“ an Bord von AIDAprima

The Duc Ngo, Berlin In den vergangenen zwei Jahrzehnten hat der Deutsch-Vietnamese The Duc Ngo ein Gastroimperium aufgebaut, das in Deutschland seinesgleichen sucht. Seine Restaurants… Weiterlesen »The Duc Ngo und burgerme

Anne Brandes gewinnt INTERNORGA Next Chef: Nach drei Jahren Pause fand der Next Chef Award wieder auf der INTERNORGA vor Live-Publikum statt. Insgesamt 16 Nachwuchsköche… Weiterlesen »Anne Brandes gewinnt INTERNORGA Next Chef

Wie macht man Bugnes? Bugnes sind kleine, rautenförmige Gebäcke, die in der Fritteuse gebacken werden und herrlich nach Orangenblüten duften. Sie werden in Frankreich traditionell… Weiterlesen »Wie macht man Bugnes? Rezept von Paul Herve

Essen in Peru- wie erwartet das beste Ceviche gibt es nur in Peru! Im Limettensaft marinierte Fischfilets, serviert mit Jumbo Cusco Mais, gerösteten Bananen, frischen… Weiterlesen »Natellas Reisetagebuch: Peru

40 Jahre ist es her, dass Gault&Millau in Österreich erstmals einen Koch des Jahres kürte, eine Frau noch dazu! Und was für eine: Lisl Wagner-Bacher… Weiterlesen »Grand Dame Lisl Wagner-Bacher: 40 Jahre Koch des Jahres

Ein Kreis schließt sich für Lasse Knickrehm: Ehemals Sous Chef, ab April neuer Küchenchef im Restaurant „Ahlmanns“ im Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Der Beitrag Lasse… Weiterlesen »Lasse Knickrehm

Bereits seit 15 Jahren vergibt die renommierte Fachzeitschrift Fischmagazin die begehrte Auszeichnung. Frischeparadies konnte sie sich bereits fünfmal in der Kategorie Beste Fischtheke sichern. Dieser… Weiterlesen »Frischeparadies feiert die beste Fischtheke in allen Märkten

Sören Weiland – Nun kehrt er als neuer Gastronomieleiter und zugleich Nachfolger seines einstigen Ausbilders Dominique Metzger an den Ort seiner Lehrzeit und in die… Weiterlesen »Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe: Sören Weiland neuer Gastronomieleiter

Daniel Kuhlmey hat seine Ausbildung im Mövenpick Restaurant im Europa Center absolviert. Dem Restaurant, das die Welt der Frühstücksbüffets revolutioniert hat, blieb der gebürtige Berliner… Weiterlesen »Daniel Kuhlmey

Laurentius Award: Im September wird der neue Ausbildungs-Award des VKD, der „Laurentius“, erstmalig verliehen. Bei der Auswahl der Preisträger unterstützen die Jury namhafte Spitzenköche. Noch… Weiterlesen »Laurentius Award

Resort Das Achental: Bayerns einziger Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens zu Gast bei Zwei-Sterne-Koch Edip Sigl im Chiemgauer Gourmetrestaurant es:senz Der Beitrag 5 Sterne Dinner mit Christian… Weiterlesen »5 Sterne Dinner mit Christian Jürgens und Edip Sigl

Weinkonsum geht in Deutschland zurück: Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, weist die aktuelle Weinkonsumbilanz eine Weinmenge von 19,9 Litern auf, die theoretisch von jedem… Weiterlesen »Weinkonsum geht in Deutschland zurück

Mit einem Neuzugang startet das Coquillade Provence Resort & Spa ins neue Jahr. Der erst 33-jährige Pierre Marty übernimmt als Exec. Chef in den drei… Weiterlesen »Pierre Marty

Wurst selber machen: Wurst selber machen macht Spaß. Immer mehr Menschen betreiben dieses Hobby. Carsten Bothe gibt seit Jahren Kurse zu dem Thema Der Beitrag… Weiterlesen »Kurs: Wurst selber machen

INTERNORGA Next Chef Award: Next Chef Award findet nach dreijähriger Pause auf der INTERNORGA statt. An zwei Wettbewerbstagen wird die beste Nachwuchsköchin oder der besten… Weiterlesen »INTERNORGA Next Chef Award

Lucas Nagl Wirtshausfestivalzeit am Traunsee. Die Traunseehotels in Oberösterreich sind eine Ruheoase für Individualisten. Von 24. März bis 1. Mai findet in der Region Traunsee-Almtal,… Weiterlesen »Lucas Nagl Wirtshausfestivalzeit am Traunsee, Oberösterreich

Clarence Birdseye hat die Tiefkühlung erfunden: 7 Dollar, einen Ventilator, Eis, Salz – und eine große Portion Neugier, Mut und Zukunftsfreude: Mehr brauchte der US-Pionier… Weiterlesen »Clarence Birdseye hat die Tiefkühlung erfunden

Neue Bib Gourmands in Frankreich: Der Guide MICHELIN Frankreich 2023 feiert das gute Preis-Leistungs-Verhältnis mit 49 neuen Adressen, die mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden.… Weiterlesen »49 neue Bib Gourmands in Frankreich – komplette Liste

Acht Spots in Setouchi, um die Sakura (Kirschblüte) fernab der Menschenmassen zu genießen – Hanami Kalender Der Beitrag 8 Top-Locations für die Kirschblüte in Setouchi,… Weiterlesen »8 Top-Locations für die Kirschblüte in Setouchi, Japan

Natellas Reisetagebuch: Übrigens stamm der Name der Ecuadors wie es vermuten lässt, vom Äquator, ja ich war am Äquator, aber habe mir es viel spektakulärer… Weiterlesen »Natellas Reisetagebuch – Ecuador: „Straße der Vulkane“

Vier gastronomische Routen durch die mallorquinische Küche: Jedes Jahr im Frühling feiert Mallorca seine Gastronomie während der „Mostra de Cuina“, einer einmonatigen Veranstaltung, bei der… Weiterlesen »Vier gastronomische Routen durch die mallorquinische Küche

Manfred Kohnke verstorben – Seine kritische Akribie und schriftstellerische Virtuosität prägten den Gault Millau Restaurantguide ganze 34 Jahre lang Der Beitrag Manfred Kohnke verstorben erschien… Weiterlesen »Manfred Kohnke verstorben

DER FEINSCHMECKER kürt auch in diesem Jahr wieder Deutschlands Gastro-Elite in dem Guide „Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2023“. Er liegt der Märzausgabe des… Weiterlesen »Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2023

TasteFest mit Björn Freitag in Dortmund: Das TasteFest bietet besondere Erlebnisse für Hobbyköche und Feinschmecker. Das Food Festival startet den Frühling mit aktuellen Küchentrends, Köstlichkeiten… Weiterlesen »TasteFest mit Björn Freitag in Dortmund

Farm-to-Fork-Dinner Naturgut Köllnitz: Kulinarische Landwirtschaft auf dem Naturgut Köllnitz. Aus den Köllnitzer Fischerstuben entsteht ein Farm-to-Fork-Restaurant Der Beitrag Farm-to-Fork-Dinner auf dem Naturgut Köllnitz, Brandenburg erschien… Weiterlesen »Farm-to-Fork-Dinner auf dem Naturgut Köllnitz, Brandenburg

Natellas Reisetagebuch – Kolumbien: Mein Essen in Kolumbien war sehr geprägt von Suppen und Hähnchen. Selbst Lasagne machen die mit Hähnchen. Unser Guide Dominico aus… Weiterlesen »Natellas Reisetagebuch – Kolumbien – kein Paradis 

IKA/Olympiade der Köche: In einem Jahr fällt in Stuttgart der Startschuss zur 26. IKA/Olympiade der Köche. Die Vorbereitungen laufen – sowohl bei den Organisatoren als… Weiterlesen »Der Countdown zur IKA 2024 läuft

Wanderlust trifft Küchenkunst. Kochkurse mit Einheimischen machen den Aktivurlaub zum Erlebnis für alle Sinne. Wikinger Reisen schnürt das Genusspaket „Sehen, riechen, schmecken“ 2023 weltweit: von… Weiterlesen »Aktivtrips mit Kochkurs

Statusprogramm Lufthansa: Einfacheres, verständliches Punktesystem – Die Vergabe der Miles & More Prämienmeilen bleibt unverändert kompliziert – Neu: Frequent Traveller Status auf Lebenszeit für langjährige… Weiterlesen »Miles&More bietet ab 2024 ein neues Statusprogramm