Vor einigen Jahren hatte ich bei den Berliner Chefdays den Pâtissier Christian Hümbs interviewt. Es war also höchste Zeit endlich mal wieder einen hochbegabten Pâtissier… Weiterlesen »B. Steinmann interviewt Claus-Peter Lumpp und Stefan Leitner

Mit Online-Tischreservierung gegen Kaution – Hotel Zugspitze fand gute Lösung Florian Panholzer, Hotel Zugspitze. Mehrere hundert Euro pro 4er Tisch kostet es das Hotel Zugspitze, wenn… Weiterlesen »No Shows“ bekämpfen

Die Weinregion Lissabon begeistert nicht nur mit ihrem Charme und ihrer Geschichte, sondern auch mit einer faszinierenden Vielfalt an edlen Tropfen. Die einzelnen Weinanbaugebiete machen… Weiterlesen »Weine und Weinanbaugebiete in Lissabon

Dass die Spitzengastronomie schon lange keine Männerdomäne mehr ist, beweist eindrucksvoll Entihal Khatib vom Leonardo Royal Nürnberg. Auf dem Weg zum möglichen Titel „Koch des… Weiterlesen »Entihal Khatib

Salmon Circle nennt sich das in diesem Jahr gestartete Botschafter-Programm, das Köchen der gehobenen Gastronomie exklusive Einblicke in die Welt des Label Rouge Scottish Salmon… Weiterlesen »Neues Ambassador-Programm für Label Rouge Scottish Salmon

Markus Hussler ist der neue General Manager vom Hilton Berlin und Hilton Area General Manager, Germany North & East. Cornelia Brinkman folgt Hussler als General… Weiterlesen »Markus Hussler

Anfang November wurden Gäste mit Reservierung im Zweisterne-Restaurant Falco in Leipzig abgewiesen. Man hat ihnen angeboten, in einem anderen Restaurant im Haus zu speisen. Das… Weiterlesen »Falco: Tegernsee in Sachsen?

Gleich zwei Restaurants steigen in die oberste Liga der Fünf-Hauben-Gastronomie auf, nämlich Juan Amador in Wien und Andreas Döllerer in Golling (Salzburg). Gault&Millau Ambassador 2024: Wolfgang Puck Gault&Millau 2024… Weiterlesen »Gault&Millau Restaurantguide 2024 Österreich

Zwei Japaner auf 2 Sterne hochestuft, 8 neue Sternerestaurants im Michelin New York City. Wir haben die komplette Liste aller Sternerestaurants in New York City,… Weiterlesen »Michelin New York City

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in Kooperation mit Original SELTERS und DER FEINSCHMECKER in diesem Jahr wieder „Ausgezeichnete Weingastronomien“ gekürt, die sich in besonderer Weise… Weiterlesen »Ausgezeichnete Weingastronomien – Preisträger

Ampelspitzen haben sich auf Steuererhöhung geeinigt – DEHOGA kritisiert die Entscheidung scharf und warnt vor den Folgen. DEHOGA-Präsident Zöllick: „Die Mitglieder des Bundestages haben das… Weiterlesen »19 % Mehrwertsteuer in der Gastronomie ab 1.1.2024

Vor sechs Jahren, welch lange Zeit, waren wir zuletzt im Restaurant Bareiss. Um diesen beklagenswerten Umstand vergessen zu machen planten wir eine Reise nach Baiersbronn… Weiterlesen »Hotel Bareiss, ein Lamm in drei Zubereitungen und das kulinarische Gedächtnis der Gegenwart

Diese lokalen und ursprünglichen kulinarischen Erlebnisse sollten Reisende auf den Malediven nicht verpassen Keyn Malediven Speisen der Malediven Frischer Thunfisch, von Hand geangelt, Kokosnüsse und… Weiterlesen »Exotische Speisen der Malediven

Die British Virgin Islands (BVI) sind bekannt für ihre atemberaubenden Strände, ihr kristallklares Wasser und ihre reiche maritime Kultur. Doch vom 24. bis 26. November… Weiterlesen »Lobster Festival auf den BVI

Ab sofort verwöhnen Gastgeber Marc Wyss, Tristan Brandt und sein Küchenchef Niklas Oberhofer die Gaumen der Gäste im ehemaligen Sonnenberg Club-Lokal in Zürich. Marc Wyss,… Weiterlesen »„epoca by Tristan Brandt“, Zürich, eröffnet

Das Zwei-Sterne Michelin Restaurant FALCO im The Westin Leipzig muss aus betriebsbedingten Gründen seine Türen schließen, heisst es in einer offiziellen Stellungnahme des Hotels. Peter… Weiterlesen »FALCO** Leipzig ist Geschichte!

Die besten Tipps, um Hollywoods Kulinarikszene zu erleben Hollywood, Los Angeles, Kalifornien Kulinarikstadt Hollywood Die Stadt Los Angeles erklärt den heutigen Tag zum „Hollywood Sign… Weiterlesen »Kulinarikstadt Hollywood

Traditionelle Gerichte aus ganz Deutschland mit typischen Neuköllner Fine-Dining-Twist eins44 (© Florian Kroll) Küchenchef Julius Nowak und sein Team knüpfen an das sonntägliche Enten-Menü aus… Weiterlesen »Adventssonntage im eins44: Vielseitiges Menü rund um die Festtagsente

Wiens Weihnachtsmärkte öffnen ihre Pforten! Jetzt laden 14 Weihnachtsmärkte mit insgesamt 777 Ständen in der Adventhauptstadt Wien ein – strenge Kontrollen durch das Marktamt Wiener… Weiterlesen »Alle 14 Wiener Weihnachtsmärkte im Überblick

Kubes Gourmetexpertise sorgt für frischen Schwung im Seehotel Frankenhorst Marcel Kube ,Schwein Ob auf Norderney oder in Dresden – Marcel Kube kocht auf höchstem Niveau… Weiterlesen »Marcel Kube, Schwerin

Gemütliche Atmosphäre, gute Manieren und wenig Kleckergefahr Die Verabredung zum Essen – nach wie vor ist sie eine beliebte Dating-Aktivität. Eine neue Studie* zeigt, dass… Weiterlesen »Worauf die Deutschen beim Dinner-Date achten

Transgourmet Seminarkatalog 2024: Individuell, praxisnah, nachhaltig erfolgreich – die Seminare der Transgourmet Akademie Transgourmet Seminar Ob ein persönliches Coaching, praxisnahe Informationen zu spezifischen Ernährungsthemen oder… Weiterlesen »Transgourmet Seminarkatalog

Die Europäische Union und die Regierungen ihrer Mitgliedsstaaten stehen vor der Herausforderung, Straßenverkehrssicherheit vor dem Hintergrund alternder Bevölkerungen neu zu denken. Der heute veröffentlichte Bericht… Weiterlesen »Sichere Mobilität für ältere Verkehrsteilnehmende

41. Deutsche Jugendmeisterschaften – Gastronomie und Hotellerie zeichnen Jugendmeister Deutschlands aus – DEHOGA-Präsident Zöllick lobt hohes Leistungsniveau und Motivation der Teilnehmer – Bayern holt Mannschaftsgold… Weiterlesen »Sarah Gänswein, Emily Weimann und Merle Erythropel sind die Besten – Deutsche Jugendmeisterschaften

Ilse Fischer, Alexandra Picker Köstliche Brotrezepte und Aufstrichideen aus Backstuben und Spitzenküchen Verlag: Servus Gebunden, 168 Seiten, 24 € Nun, Brot kennt ja jeder. Wahrscheinlich… Weiterlesen »Brot-Zeit

Die historische Stadt Palma de Mallorca mit ihrer mittelalterlichen Architektur und ihrem kulturellen Erbe ist ein Reiseziel, das für Liebhaber der Geschichte und Kultur viel… Weiterlesen »Die Geheimnisse und Legenden von Palma de Mallorca

Valencias großes kulinarisches Ereignis verwandelt sich in ein Festival, bei dem man die Gastronomie mit allen fünf Sinnen genießen kann, mit Menüs in mehr als… Weiterlesen »Valencia: Cuina Oberta Festival

Das niederländische Restaurant De Nieuwe Winkel bleibt das beste vegetarische Restaurant der Welt. Seven Swans in Frankfurt ist das am besten bewertete deutsche Veggie-Restaurant. Das… Weiterlesen »Die besten vegetarischen Restaurants der Welt

Bei der Hälfte der getesteten O-Säfte gab es Abzüge für fehlendes Aroma, zu wenig Vitamin C oder erhöhte Chloratgehalte. Orangensaft-Test der Stiftung Warentest: Gut schmeckender… Weiterlesen »Orangensaft-Test der Stiftung Warentest

Das aktuelle Guiness Book of World Records zeigt kuriose Weltrekorde Teuerster Hamburger der Welt: 5000 Euro Größte Zuckerwatte-Skulptur Ein Riesenhase von 16,78 kg wurde am… Weiterlesen »Kuriose kulinarische Weltrekorde im Guiness Book of World Records