Ultrahochverarbeitete Lebensmittel (UPF) sind in vielen Ländern zu einem Grundnahrungsmittel geworden, was mit einer Zunahme von nicht übertragbaren Krankheiten, einschließlich Krebs, einhergeht. Der Beitrag Studie:… Weiterlesen »Studie: Ultrahochverarbeitete Lebensmittel (UPF) verursacht diverse Krebsarten

Daniel Berlin: Die Gastroszene in Skåne ist so abwechslungsreich wie die zumeist regionalen Zutaten, die für die traditionelle und moderne Küche verwendet werden. Mit „VYN“,… Weiterlesen »Daniel Berlin

Reisebericht Motto by Hilton, Chelsea, New York City: Aufgrund des miserablen Frühstücks würde ich nicht wieder ins Motto by Hilton Chelsea New York City gehen.… Weiterlesen »Reisebericht Motto by Hilton, Chelsea, New York City

Francesco Contiero: Gastronom Jonathan Kartenberg möchte das Irma la Douce offener und zugänglicher gestalten und holt dafür Francesco Contiero Der Beitrag Francesco Contiero erschien zuerst… Weiterlesen »Francesco Contiero

New York City: Hubschrauber-Rundflug oder Rundfahrt mit dem Dampfer? Was ist besser, um einen Einblick von New York City zu bekommen, eine Rundfahrt mit dem… Weiterlesen »New York City: Hubschrauber-Rundflug oder Rundfahrt mit dem Dampfer?

Berlin Food Week 2023: Neben den Hauptevents warten dieses Jahr noch viele weitere Veranstaltungen rund um die Themen gutes Essen und Genuss der Zukunft auf euch Der Beitrag… Weiterlesen »Berlin Food Week

Thomas Bühner eröffnet ein Gourmet-Restaurant in Düsseldorf: Geplant ist ein Gourmet-Restaurant, in dem Klassiker aus dem ehemaligen la vie mit Neuheiten von Bühners Reisen rund… Weiterlesen »Thomas Bühner eröffnet ein Gourmet-Restaurant in Düsseldorf

Guide MICHELIN Schweiz 2023: Auch in der Schweiz Sterne-Inflation! The Chedi Andermatt ist mehrfach erfolgreich: ein Restaurant mit zwei MICHELIN-Sternen, ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern… Weiterlesen »Guide MICHELIN Schweiz 2023 

Ernst Berlin schliesst zum Jahresende. Dylan Watson-Brawn & Team schreiben über die Beweggründe der baldigen Schliessung. Der Beitrag Ernst Berlin schliesst zum April 2024 erschien… Weiterlesen »Ernst Berlin schliesst zum April 2024

Dass Lehrjahre keine „Herrenjahre“ sind, hat Wolfgang Dubs früh gelernt – und während seiner Ausbildung zum Koch dennoch viel ausgehalten und noch mehr gelernt. Der… Weiterlesen »Wolfgang Dubs

Laurentius Award – die besten Ausbilder: Mit dem neuen Ausbildungs-Award zeichnet der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) in diesem Jahr erstmals Kochausbilder für… Weiterlesen »Laurentius Award – die besten Ausbilder

Im Würzburger Hotel Rebstock übernehmen zwei ambitionierte, junge Köche ab Januar 2024 das Zepter im Restaurant Kuno 1408. Patrick Grieshaber, aktuell Sous-Chef im Erfurter Sterne-Restaurant… Weiterlesen »Patrick Grieshaber und Robin Hofmann sind die neuen Küchenchefs im Kuno 1408

Michelin Slowenien 2023: Das Restaurant Hiša Franko von Küchenchefin Ana Roš wurde mit drei MICHELIN-Sternen in der Ausgabe 2023 des MICHELIN-Führers Slowenien ausgezeichnet. Das Restaurant… Weiterlesen »Michelin Slowenien 2023

MICHELIN Guide Ungarn: Der „Guide MICHELIN Ungarn 2023“ stellt die besten Lokale Ungarns vor. Die 2023er Auswahl umfasst 75 Lokale, darunter ein Restaurant, das neu… Weiterlesen »MICHELIN Guide Ungarn 2023

Anuga 2023 – Mehr als 7.800 Ausstellende aus 118 Ländern – Neue Konferenzformate – Internationale Vielfalt an Produkten Der Beitrag Anuga 2023 erschien zuerst auf… Weiterlesen »Anuga 2023

FIZZZ Awards 2023 – Walid El Sheikh ist „Erfolgsgastronom des Jahres“ – Sonderpreis „Community Hero des Jahres“ geht an Gunilla Hirschberger – Alexander Herrmann als… Weiterlesen »FIZZZ Awards 2023

Reisetrends 2023: Analyse der Reisetrends und des Buchungsverhaltens beim Sommerurlaub: Höhere Hotelkategorien am meisten gebucht, All-inclusive setzt Erfolgskurs fort, Beratung im Reisebüro stark gefragt, starker… Weiterlesen »Reisetrends 2023

JRE-CHEFS ROULETTE: Am Mittwoch, dem 4. Oktober, wechseln dieses Jahr mehr als 45 der besten Jeunes Restaurateurs des Landes sowie der Nachbarländer Schweiz, Deutschland und… Weiterlesen »JRE CHEF’S ROULETTE 2023

Hong Kong Night Treats: Das HKTB wird im November eine Million kostenlose „Hong Kong Night Treats“-Verzehrgutscheine an Besucher in Hongkong verteilen, um sie zu einer… Weiterlesen »Hong Kong Night Treats und weitere Tipps

Wiener Gastronomie: Jede Menge Neueröffnungen und Neuübernahmen prägen dieses Jahr die Wiener Gastronomieszene. Von der Wurstbude bis zum Sternerestaurant tut sich einiges in der Wiener… Weiterlesen »Neues in der Wiener Gastronomie

Michelin Taiwan 2023: Insgesamt 44 Restaurants glänzen mit einem, zwei und drei MICHELIN-Sternen in der Ausgabe Taiwan 2023. 2 Restaurants werden mit drei MICHELIN-Sternen, 3… Weiterlesen »Michelin Taiwan 2023

„Es ist sinnlos, dem Schicksal zu grollen; denn es nimmt keine Klagen an.“(Marc Aurel) Ein Besuch im Restaurant Schwarzwaldstube des Hotels Traube Tonbach wird immer… Weiterlesen »Bernhard Steinmann im Restaurant Schwarzwaldstube

Seit August 2023 ist Christian Hahn der neue Küchenchef im AMERON Bonn Hotel Königshof. Der gebürtige Rheinländer zeichnet verantwortlich für die kulinarischen Belange des traditionsreichen… Weiterlesen »Christian Hahn

Eric Lehr: vom Meister-Patissier zum Bodybuilder – Als Spätberufener wurde Eric Lehr Drittplatzierter der Deutschen Meisterschaften Ü40 im Natural Bodybuilding Der Beitrag Eric Lehr: vom… Weiterlesen »Eric Lehr: vom Meister-Patissier zum Bodybuilder

Studie: Neue Fettsäuren in Pflanzenölen – Prof. Dr. Nils Helge Schebb ist es gelungen, bisher unbekannte Fettsäuren in Raps- und Leinsamenöl aufzuspüren Der Beitrag Studie:… Weiterlesen »Studie: Neue Fettsäuren in Pflanzenölen

Kulinarische Event-Reihe im Hotel Elephant Weimar: Küchenchef Johannes Wallner präsentiert an sechs Terminen saisonal abgestimmte Themenmenüs, die von ausgesuchten Weinen begleitet werden. 18 Gäste genießen… Weiterlesen »Johannes Wallner mit kulinarischer Event-Reihe im Hotel Elephant Weimar

Die besten handwerklich produzierten Milch- und Käseprodukte Deutschlands 2023 : Experten und Verbraucher prüfen im Auftrag des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung 130 Käse aus Deutschland… Weiterlesen »Die besten handwerklich produzierten Milch- und Käseprodukte Deutschlands 2023

25 Jahre Eleven Madison Park – ein sehr persönlicher Rückblick von Daniel Humm – Küchenchef und Inhaber des Eleven Madison Park Restaurants in New York… Weiterlesen »25 Jahre Eleven Madison Park

Kulinarische Feste in Ungarn – Die meisten Besucher nennen die ungarische Küche unter den Top 3 der Attraktionen des Landes, und das aus gutem Grund!… Weiterlesen »Kulinarische Feste in Ungarn

Nelson Müller im Micky Maus- Magazin: Ab dem 15. September bringt Sternekoch Nelson Müller – alias Nelson Knüller – sämtliche Kochtöpfe in Entenhausen zum Überkochen.… Weiterlesen »Nelson Müller heute im Micky Maus- Magazin