Interview mit Patrick Hayoun: Nach dem Gastartikel von Patrick Hayoun, CEO Gault&Millau International in Genf, zum Rechtsstreit von Gault&Millau International mit Gault&Millau Deutschland ergaben sich… Weiterlesen »Interview mit Patrick Hayoun, CEO Gault&Millau International
Nachdem der der internationale Lizenzgeber, Gault&Millau International in Genf, in zwei Instanzen gegen seinen deutschen Lizenznehmer Henris verloren hat, nahmen wir an, die Sache is… Weiterlesen »Gault&Millau Rechtsstreit geht weiter
Wissenschaftler in Finnland veröffentlichen das Rezept für im Labor gezüchteten Kaffee, um die Schaffung eines neuen Kaffee-Ökosystems zu beschleunigen Kaffee aus dem Labor Kaffee aus… Weiterlesen »Kaffee aus dem Labor
Kailuan-Kohortenstudie aus China mit 62 746 Teilnehmern Höheres Risiko für Magen-Darm-Krebs durch regelmäßigen Frühstücksverzicht Frühstücksverzicht könnte chronische Entzündungen fördern Frühstücken beugt Krebs vor Gutes Frühstück… Weiterlesen »Frühstücken beugt Krebs vor
Gault&Millau Deutschland Restaurantführer: Das OLG Düsseldorf weist sämtliche Vorwürfe, die Gault&Millau International gegenüber dem Lizenznehmer in Deutschland, Henris Edition GmbH, erhoben hat, vollumfänglich zurück. Der… Weiterlesen »Es geht weiter mit dem Gault&Millau Deutschland Restaurantführer
März 2024 übernimmt die Minor Hotels Gruppe mit ihrer Marke Anantara Hotels den Betrieb des Palais Hansen in Wien. Kempinski geht zum Ende Februar raus.… Weiterlesen »Kempinski gibt Palais Hansen in Wien auf
Der Guide MICHELIN gibt am 26. März seine Restaurantauswahl 2024 für Deutschland bekannt Die Sterne-Zeremonie findet in der altehrwürdigen Handelskammer Hamburg statt Auserlesene Restaurants und Sterne-Gastronomie:… Weiterlesen »Michelin Sterne-Zeremonie 2024 in Hamburg
Kürzlich habe ich gelesen, dass die Deutschen wegen der Mehrwertsteueranpassung weniger Essen gehen wollen. So lautet jedenfalls eines der Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage von YouGov… Weiterlesen »Bernhard Steinmann im Restaurant Macionga
Finnland gewinnt die 26. IKA/Olympiade der Köche – Die Ergebnisse der IKA – Olympiade der Köche 2024. Olympiade der Köche 2024 – Finnland siegte Ergebnisse… Weiterlesen »Ergebnisse der IKA – Olympiade der Köche 2024
Frischer Fisch aus Japan zeigt sich beim Kick-off-Event der JFFEA in Berlin von seiner besten Seite Gleich drei namhafte Köche hatte die Japan Farmed Fish… Weiterlesen »Berlin/Tokio
Der Gault&Millau stellt sich für die Testsaison neu auf und setzt auf einen Expertenrat bei der zukünftigen Bewertung der Restaurants. Gault&Millau Gault&Millau Restaurantguide Ebenfalls neu… Weiterlesen »Der Gault&Millau Restaurantguide verändert sich!
Am 10. Februar 2024 wird in China das Jahr des Drachen eingeläutet. In Hongkong wird dieses bedeutende Ereignis mit großer Begeisterung gefeiert und lockt zahlreiche… Weiterlesen »Ab 10.2.: Das Jahr des Drachen
Gault&Millau International (=Frankreich) informiert mit einer Klarstellung zur Kündigung des Lizenzvertrags mit dem bisherigen deutschen Partner Henris. Henris sagt, stimmt alles nicht! Gault&Millau Magazin Aus… Weiterlesen »Aus für Gault&Millau Deutschland?
Alexander Herrmann, Paul Ivic und Hans Stefan Steinheuer werden im Althoff Seehotel Überfahrt kochen! Restaurant Überfahrt – © Jannis Hagels Althoff Seehotel Überfahrt Im vergangenen… Weiterlesen »Vorerst nur kulinarische Gastspiele im Althoff Seehotel Überfahrt
Alessio Landi ist Küchenchef im Stue, Berlin. Mit Alessio Landi konnte das Berliner Hotel SO/ Berlin Das Stue einen neuen Küchenchef gewinnen. Der gebürtige Italiener… Weiterlesen »Restaurantkritik THE CASUAL im Hotel SO/ Das Stue, Berlin
Das Land der Bequemlichkeit? – Eine repräsentative Studie zeigt: Fast40% der Deutschen konsumieren täglich hochverarbeitete Lebensmittel, obwohl sie es eigentlich besser wissen Ein Einblick in Ernährungsgewohnheiten… Weiterlesen »40% essen täglich hochverarbeitete Lebensmittel
ParadieskörnerParadieskörner stammen aus Westafrika. Sie haben einen leicht scharfen und fruchtig-warmen Geschmack und vereinen Nuancen von Pfeffer, Ingwer, Kardamom und Zimt. Paradieskörner Warenkunde Paradieskörner Früher… Weiterlesen »Warenkunde Paradieskörner
New Orleans‘ einzigartiger kultureller Mix hat eine Küche hervorgebracht, die international gefeiert wird. Kulinarik News aus New Orleans. Sucre Zack Smith – New Orleans Konkurrenten… Weiterlesen »Kulinarik News aus New Orleans
Fünf neue Restaurants feiern ihr Debüt im MICHELIN Belgrad 2024. Mit diesen fünf neuen Restaurants, einem neuen Bib Gourmand und vier empfohlenen Restaurants bietet Belgrad… Weiterlesen »Guide MICHELIN Belgrad
Marco De Cecco bringt den Geschmack Italiens ins München Marriott Hotel City West. Das „Assoluto Ristorante & Vineria“ bietet authentischer italienischer Kulinarik in Münchens Westend.… Weiterlesen »Marco De Cecco kocht in München
Die Inhaltsstoffe des Hopfens machen Bier nicht nur haltbar und bitter, sondern können auch dessen Aroma wesentlich beeinflussen. Ein wichtiger Schlüsselgeruchsstoff im Hopfen ist das… Weiterlesen »Bieraroma: Über 20 Jahre alte Annahme widerlegt
Wenn der Wind eisig über die See und das Land pfeift, ist es in Schleswig-Holstein Zeit für norddeutsche Kulinarik. Nicht nur regionale Produkte, sondern vor… Weiterlesen »Schleswig-Holstein Kulinarik
Das Erfolgsformat von Carola und Thomas Ruhl kommt wieder, aber jetzt als „CHEF-SACHE powered by JRE und freakstotable“, da die Ruhls 2019 verkauft haben. Das… Weiterlesen »Die Chef-Sache kommt zurück!
Michael Neuner heißt der neue Managing Director des Berliner FREDERICK’S – Restaurant im Sony Center am Potsdamer Platz. Der gebürtige Tiroler übernimmt den Posten von… Weiterlesen »Michael Neuner ist der neue Direktor im Berliner FREDERICK’S
Promotion. Nicht nur zum Veganuary finden Gäste viele tolle vegane Gerichte auf der Karte – mit einem Special, das es in Berlin exklusiv und nur… Weiterlesen »Sticks’n’Sushi vegan
Top 100 Ranking der besten Weine 2023: ALDI SÜD Wein „Tausendfarben Grauer Burgunder by Julia Lergenmüller“ belegt zweiten Platz in der Kategorie „Weißwein“ – ALDI… Weiterlesen »ALDI Wein auf Platz 2 der besten Weine
Die erste Auswahl des MICHELIN-Führers Lettland wurde vorgestellt und hebt die besten Restaurants des Landes hervor. Die Auswahl umfasst 26 Lokale: ein Restaurant ist mit… Weiterlesen »Der erste MICHELIN Lettland ist erschienen
Die INTERNORGA präsentiert vom 08. bis 12. März 2024 eine Vielzahl nationaler und internationaler Aussteller sowie ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm INTERNORGA 2024. Pizza-Fans erfahren bei der… Weiterlesen »Rahmenprogramm INTERNORGA 2024
Vom 22. Februar bis 3. März 2024 geht es kulinarisch wieder heiß her in der Hauptstadt. Die eat! berlin lädt zum Schlemmen und Entdecken ein.… Weiterlesen »Feinschmeckerfestival eat! berlin
Food Art auf höchstem Niveau. Neben Genauigkeit ist hier vor allem Kreativität gefragt: In unterschiedlichen Wettbewerben kreieren die Einzelaussteller und Live Carver während der IKA/Olympiade… Weiterlesen »IKA/Olympiade der Köche